Paine in ou

“Never say no to pita-n ou” spunea o vorba din popor. Cam asa sunt eu. As putea manca un vagon de paine in ou, m-as ridica de la masa, doar pentru a ma mai aseza o data, sa mai devorez un vagon.

Va spuneam ca in vremurile zbuciumate de copil…..ignorant in ceea ce priveste mancarurile cu adevarat bune, imi primeam mereu salvarea de la Bobo a noastra, care ne facea paine in ou fix de cate ori aveam chef. Supa nu mancam ca deh, ce-i aia supa? Friptura sau tocanita de pui, mancam doar daca era indepartata pielita…..ciorbele erau dintre cele mai nesuferite. Vorba prietenei mele, “facea tanti Bobo la paine in ou, de putea sa construiasca un bloc cu ea!”. Mda! Si Doamne, toate femeile din familia mea gateau si gatesc foarte bine, azi mananc si puiul cu piele, si supa si ciorba, nu le mai gasesc scarboase, nu stiu ce puteam sa fi avut in cap de nu-mi trebuia mai nimic. 

Painea in ou rezista oricum, si e micul meu dejun preferat. Nu e doar placerea de a manca felul acesta simplu si banal pentru unii, e mirosul de sambata dimineata, cand stai in pijama cu toata familia la masa, la o paine in ou.

Doamne, i-am dedicat multe randuri, au fost din suflet! Reteta asta, putem spune ca nu e neaparat o reteta, ci un ghid, cum sa punem pe masa o paine in ou faina si delicioasa. V-am mai spus ca cel mai mult imi place sa o mananc cu salata de ridiche neagra?

Ghid pentru a savarsi Sfanta Paine in Ou:

1. taiem felii subtiri painea (eu prefer cel mai mult chiflele rotunde si umflate. Cumpar mereu patru, pe care le feliez, si folosesc trei oua la ele)
2. intr-o tigaie punem ulei la incins, si ne apucam sa batem bine oul/ouale cu sare, si putin lapte (mai de mult consideram ca se pune lapte pt. a economisi oua, dar un pic de lapte aduce un plus de savoare, serios)
3. cand uleiul este incins, dam feliile de paine prin oul batut, si le punem in tigaie la prajit la foc moderat
4. le scoatem si incercam sa construim un mare munte din feliile de paine. A, si incercam sa ne abtinem sa mancam cate o felie pe furate.